Welche Arten von Bestellungen gibt es?
In der heutigen Gastronomie und im Einzelhandel gehört das Bestellungen aufnehmen zum täglichen Geschäft. Dabei denken viele sofort an klassische Restaurantbestellungen, doch tatsächlich gibt es eine Vielzahl an Bestellarten, die je nach Branche, Kundenbedürfnis und Betriebsgröße variieren.
Ein effizientes Bestellmanagement ist der Schlüssel zu einem reibungslosen Ablauf – sei es in einem Café, einem Online-Shop oder einem Großhandelsunternehmen. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, welche Arten von Bestellungen es gibt, wie sie sich unterscheiden und worauf bei der Aufnahme von Bestellungen besonders geachtet werden sollte.
Warum ist das Bestellungen aufnehmen so wichtig?
Das Aufnehmen von Bestellungen ist weit mehr als nur das Notieren eines Kundenwunsches. Es ist der erste Schritt in einem Prozess, der Kundenzufriedenheit, Qualitätssicherung und wirtschaftlichen Erfolg maßgeblich beeinflusst.
Gerade in der Gastronomie sind eine präzise Kommunikation, strukturierte Abläufe und moderne Technologien entscheidend, um Fehler zu vermeiden, Wartezeiten zu verkürzen und einen professionellen Eindruck zu hinterlassen. Unternehmen, die bei der Bestellaufnahme effizient arbeiten, schaffen eine bessere Bindung zum Kunden und steigern gleichzeitig ihre Umsätze.
Ein professionelles System zur Bestellaufnahme – wie es beispielsweise über gastro-master.de erhältlich ist – kann hier maßgeblich zur Optimierung beitragen.
Die wichtigsten Arten von Bestellungen im Überblick
1. Telefonische Bestellungen
Diese Art ist besonders in der Gastronomie und im Einzelhandel weit verbreitet. Kunden rufen an, geben ihre Bestellung durch, und das Personal muss sie korrekt und vollständig erfassen. Hier ist es besonders wichtig, Rückfragen zu stellen, um Missverständnisse zu vermeiden.
Vorteil: Persönlicher Kontakt.
Nachteil: Höheres Fehlerpotenzial, kein visuelles Feedback für den Kunden.
2. Online-Bestellungen
Durch Webshops, Apps oder Bestellformulare können Kunden rund um die Uhr Bestellungen aufgeben. Dies ist besonders effizient, da die Eingaben direkt ins System fließen und oft automatisch weiterverarbeitet werden können.
Vorteil: Automatisierung, Zeitersparnis, Übersicht.
Nachteil: Technische Voraussetzungen, mögliche Systemfehler.
3. Vor-Ort-Bestellungen
Im Restaurant, Imbiss oder Ladenlokal ist diese Art der Bestellung die häufigste. Der Kunde gibt seine Wünsche direkt beim Personal oder an einem Bestellterminal ab. Digitale Kassensysteme können hier das Bestellungen aufnehmen erleichtern und beschleunigen.
Vorteil: Direkter Kontakt, sofortige Rückmeldung.
Nachteil: Stress bei hohem Kundenaufkommen.
4. Bestellungen per App
Viele Restaurants und Lieferservices nutzen inzwischen Apps, über die Kunden bequem bestellen können. Auch Cafés und Bars setzen zunehmend auf App-basierte Systeme, um Wartezeiten zu reduzieren.
Vorteil: Kundenbindung, einfache Bedienung, Schnittstellen zum Kassensystem.
Nachteil: Technische Hürden für manche Kunden.
5. Abo-Bestellungen
In bestimmten Branchen – z. B. Lebensmittelkisten, Kaffee-Abos oder Pflegeprodukte – sind wiederkehrende Bestellungen üblich. Der Kunde erhält in festgelegten Abständen automatisch seine Ware.
Vorteil: Planbarkeit für Anbieter und Kunden.
Nachteil: Aufwendige Verwaltung bei Änderungen.
6. Großhandelsbestellungen
Hierbei handelt es sich oft um umfangreiche Bestellungen mit vielen Positionen. Diese erfordern meist eine detaillierte Bearbeitung, eine Lieferzeitplanung und eine strukturierte Rechnungsstellung.
Vorteil: Größere Umsätze.
Nachteil: Höhere organisatorische Anforderungen.
Bestellungen aufnehmen – Darauf sollten Sie achten
Egal um welche Art der Bestellung es sich handelt, die folgenden Punkte sollten stets beachtet werden:
Korrekte Erfassung: Achten Sie auf vollständige Informationen – Produkt, Menge, Sonderwünsche.
Kommunikation: Rückfragen klären Missverständnisse frühzeitig.
Technik nutzen: Moderne Kassensysteme und digitale Lösungen minimieren Fehlerquellen.
Schnelligkeit und Freundlichkeit: Besonders in der Gastronomie ist ein höflicher, aber effizienter Umgang entscheidend.
Schnittstellen schaffen: Die Bestellung sollte direkt ins Lager- oder Küchensystem übertragen werden können.
Gerade für Gastronomiebetriebe lohnt sich die Investition in digitale Tools. Auf gastro-master.de finden Sie moderne Bestellsysteme, digitale Speisekarten und Lösungen zur Integration in Kassensysteme – ideal für Restaurants, Cafés und Imbisse.
Herausforderungen beim Bestellungen aufnehmen
Trotz aller technischen Hilfsmittel gibt es in der Praxis einige Stolpersteine:
Sprachbarrieren: Besonders in multikulturellen Teams oder mit Touristen kann es zu Verständigungsproblemen kommen.
Stresssituationen: In Stoßzeiten geht die Übersicht schnell verloren.
Fehlende Schulung: Nicht geschultes Personal macht häufiger Fehler bei der Aufnahme.
Technikausfälle: Digitale Systeme sind abhängig von Strom und Internetverbindung.
Diese Herausforderungen lassen sich durch gezielte Schulung, klare Abläufe und robuste Systeme vermeiden.
Zukunftstrends im Bereich Bestellmanagement
Die Digitalisierung wird das Bestellungen aufnehmen weiter verändern. Künftig werden Systeme noch stärker automatisiert, künstliche Intelligenz könnte dabei helfen, Bestellungen vorauszuberechnen oder Empfehlungen zu geben. Auch sprachgesteuerte Bestellsysteme oder Chatbots werden Einzug halten.
Selbstbedienungsterminals, wie man sie bereits aus Fast-Food-Ketten kennt, werden vermehrt in klassischen Restaurants zu finden sein. Das Ziel: mehr Effizienz, weniger Personalbindung, höherer Umsatz.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet „Bestellungen aufnehmen“ genau?
Es beschreibt den Prozess, bei dem Kundenwünsche – etwa zu Speisen, Produkten oder Dienstleistungen – systematisch erfasst und an die zuständigen Stellen weitergeleitet werden.
Welche Bestellarten sind am effizientesten?
Online-Bestellungen und App-basierte Systeme gelten als besonders effizient, da sie weniger Fehlerquellen bieten und direkt ins Kassensystem integriert werden können.
Wie kann ich die Fehlerquote bei der Bestellaufnahme senken?
Durch klare Kommunikation, Schulung des Personals, sowie digitale Systeme, die Eingaben absichern oder automatisch weiterleiten.
Welche Systeme helfen beim Bestellungen aufnehmen?
Digitale Kassensysteme, Bestell-Apps, Online-Formulare und Cloud-basierte Lösungen. Passende Tools finden Sie auf gastro-master.de.
Lohnt sich ein digitales Bestellsystem auch für kleine Betriebe?
Ja, besonders kleine Betriebe profitieren von einer Entlastung durch Technik, da weniger Personal benötigt wird und Prozesse automatisiert laufen.
